鱼宝宝的奶酪小饼干

趁有点时间
给鱼宝宝烘些小点心
外头卖的奶酪条味儿挺咸
不太放心给鱼宝宝
这点心很简单
再说,复杂的我也不干

面包,搽牛油,切颗粒
切颗粒需要点功夫
感谢以前是在蛋糕店里长大的
功夫还是有点儿的
鱼宝宝的奶酪小饼干

慷慨的撒上厚厚的奶酪粉
嗯嗯,就是吃意大利面是撒上的那种
鱼宝宝的奶酪小饼干

烘至金黄
这次的有点过了
鱼宝宝的奶酪小饼干

凉了放进乐扣盒子
鱼宝宝的奶酪小饼干

啊……一口一粒
鱼宝宝的奶酪小饼干

烘完了鱼宝宝的小饼干
再烘点条状的给俩姐姐
当妈可不能厚此薄彼啊
不过奶酪条来不及拍照
俩姐姐的嘴比较快了点
差不多像以前烘的一样

下次买点饼皮烘芝麻条
很久没烘芝麻条了

后记:
通常这样的小点心都可能会引来一些很扫兴的疑问
比如:会不会热气?
答案:我不知道
怕热气的话最好什么都别吃

杏鲍菇炒奶酪香肠

杏鲍菇炒奶酪香肠

星期五逛超市看见杏鲍菇
很想吃,买了三朵

在家开冰箱关冰箱看了它两天
不知道要怎么做

刚刚开冰箱又看到它
想想
没有蒜头
只有姜丝
还有两支奶酪香肠

权当清除冰箱存货

热油爆切片的奶酪香肠
下姜丝下杏鲍菇片
下点儿盐

卖相和味道都不错
天生的偷鸡厨师

喜喜说用蒜头炒会比较好吃
唓……我不知道咩?
又一个会吃不会做的

撞到了!撞到了!

下午买了块老姜
还有牛奶
心想试试姜汁撞奶吧
查了查互联网

1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作,取鲜姜刮去皮,洗净,用刀将其拍碎成末,盛入碗内加入适量清水,浸泡1-2小时,然后用纱布过滤后即为姜汁。
2.鲜牛奶加入白糖,上火煮至白糖溶解,端离火口,让其温度稍降,然后分别冲入盛有姜汁的小碗中,静置稍凉,碗中牛奶由液体凝为膏状即成。
冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以150℃左右为宜,便于凝结成膏。

家里没有温度计
大概大概吧

滤了四汤匙的姜汁分两碗(照片坏了放不上来)

热两碗牛奶

热好了牛奶先别往碗内倒
转着小锅让牛奶凉一凉
然后倒了一碗
又等剩下的牛奶在凉一点倒另一碗

这么做只是想看看结果怎样

结果,第一碗牛奶的温度适当撞成了
第二碗撞不成

第一碗姜汁撞奶,凝固得算不错

第二碗当喝姜汁奶倒进胃里了

全靠感觉
别问细节

好吃到打翻盆子

不是个很爱吃水果的人,喜欢上的很少,有些只喜欢味道,或打成浆果或加工品。

有些喜欢上是因为它的名字,比如覆盆子(raspberry),也叫悬钩子、树莓。

可是叫覆盆子比较可爱,第一次认识它是在十岁左右的时候。

父亲有很多烘烤的书籍,得空我喜欢拿出来翻看漂亮的图片。

那时其中一本甜点食谱就有一道雪糕的做法,其中一个口味就是覆盆子。

“覆盆子”,多新鲜的名字,尤其那模样又可爱,颜色又是我喜欢的桃红,整个形象很讨喜。

当时我对这名字的解释是“好吃到打翻盆子”,所以就叫覆盆子了。

后来尝过了覆盆子的味道,嗯嗯……实至名归。

今天午饭后,切了一片Wall’s的香草和覆盆子雪糕,开了一盒Emmi覆盆子酸奶酪倒在雪糕上……哇……又冰又甜既香微酸……美味。

蜂糖小米鸡蛋汤

上回去大连的时候喝了一碗冰糖小米粥,很喜欢,回来一直恋恋不忘。

在有机食品店买了小米回来自己煮了几次,从简单的冰糖小米粥,到加东加西(红枣/龙眼干/糖冬瓜条/白米/豆浆……)的小米汤,要不然就纯小米粥配小菜心或辣咸菜,但是最喜欢还是这个蜂糖小米鸡蛋汤。

蜂糖小米鸡蛋汤

忘了交代怎煮……

俩汤碗清水(大概1.2公升呱)
半饭碗小米(要浓一点就放一饭碗)
蜂糖酌量(嗜甜就多放,纯小米粥就不放糖,放一点点盐)
鸡蛋两粒(先汆熟剥壳)

水和小米一起下锅煮,通常我先用大火烧开,水开了转小火,煮大概半小时小米就‘开花’,那就差不多可以放蜂糖和鸡蛋。

再煮个十分钟就可以熄火。

大概就是这样了,要加什么大家都可以自由发挥,番薯,红薯,白米,糯米等等……

休假的早餐

工作天的早餐是粥、油条、豆浆、牛奶、辣死你妈(Nasi Lemak)、炒粿条、面包(呕)、包子等等……都是外带,有什么买什么,什么方便吃什么。

其实最喜欢的早餐还是包子豆浆,或者西式早餐。

趁休假犒劳自己。

Portobello蘑菇,淋上双喜爸煎午餐肉留下的猪油,撒点儿盐。

其中一朵铺上一片乳酪。

烘蘑菇、炒蛋、三文鱼乳酪块、撒乳酪粉的蒜香面包,加一小杯葡萄柚酸奶酪,我的钙质大餐。

烘蘑菇,看起来干爽的蘑菇烘了后鲜甜多汁,沾面包,好好吃。

烘乳酪蘑菇,香极。

满意~~~

可惜salad昨天吃完了,蔓越莓干又留了在办公室,要不然真的十全十美了。

吃完了,继续回笼觉,美好。

吃草

闻不得煎炒的味道,上厕所半途的时候,后面的大厨煮饭,我闻饭香夺门而逃。

现在让我经过肯德基的门口,会恶心反胃。

早上还好,傍晚最糟。

所以吃salad最好,要不三文治,没有温度的,味道也不会重。

简单的弄个salad,黄瓜、鸡蛋、烟熏三文鱼、salad酱和Parmesan奶酪粉,配一杯葡萄柚汁,刚刚好。

鲜奶姜汁炖蛋

又是吃嘀~~~

:gr: 鲜奶一碗(饭碗)
:to: 鸡蛋两粒
:brin: 姜汁两汤匙
:ca: 幼砂糖两汤匙(不爱甜的话,减量)

把所有作料加一起拌匀,过滤,分两碗,加盖,小火蒸15分钟至凝结为止。用电蒸器的话蒸20-25分钟。

鲜奶姜汁炖蛋

奶幼、姜香、蛋滑~~~

哇~~~好像我的脸那么滑,啧啧啧…

奶油蘑菇鱼块

:brin: Dori鱼三片
:gr: 鲜蘑菇一盒
:to: 低脂奶油一包
:ca: 蒜粉、盐、胡椒粉、油适量

用铝纸铺好烘盘,抹点油,然后把先用盐和胡椒粉腌好的多丽鱼(呕…有多美丽?)放在盘里,再铺上切片的蘑菇。

奶油蘑菇鱼块

把奶油全倒进碗里,加适量的盐搅拌,然后全倒在鱼和蘑菇上,最后洒上蒜粉,切一张铝纸盖上烘盘,捏紧边沿,进烤箱以250度的火力,烘15分钟后,取出掀开面上的铝纸,再进烤箱以面火烘5分钟,搞掂。

奶油蘑菇鱼块

:yummying: