上网搜寻来,没见有这道点心,那就算它是我自创的吧。其实也就是蔴油姜蛋汤的变身,在最后程序加上红糟而已。
热三汤匙的蔴油,爆香姜丝(大概有小半碗,我爱吃姜),待姜丝转焦黄,下两粒蛋,不用先打在碗里打散,在镬里快炒和姜丝拌匀,蛋七分熟时下一饭碗水,然后接着下两汤匙红糟,汤滚浇点绍兴酒(黄酒,或楠酒也好)下盐调味,有葱芹下葱芹,没有的话也没有人会怪你,随意就好了。
这道点心煮了三次,可是没有一次弄得好卖相,将就一点,有妈妈的味道好了(当然是双喜妈妈,我妈都还没做过这到点心)。
这点心也适合坐月子时候吃,但是如果有授乳的话,最好不要放红糟和酒,因为宝宝的肝脏还不够强壮,不能过滤酒精,就单是蔴油姜蛋汤好了。如果家里有老人家非得让授乳的新妈妈喝点酒不可,就放一汤匙酒,让汤煮久一点,给酒精蒸发,然后在授乳之后吃,那起码在授乳后两三个小时里有时间让酒给消化掉。
看起来很好吃……:)
每次都儘量說服自己少來這個部落格。因為每次來了都會誘我到外面打包宵夜。怎麼這裡的照片都會令我餓起來。>
其实我还没有真正吃过红糟
每次都是看电视我杂志介绍
它其实是什么味道的?
嗨双喜老妈,
你是福州人吗?
这些好象是福州人吃的。
哈哈。。。
流口水…
>>夏之星,卖相不佳,味道极好 😛 。
>>PS,嗯…自己贪吃不要拿《随手拈来》做挡箭牌呵,哈哈哈…
>>jiaehian,红糟给我的感觉像可以嘴嚼、口感极佳、香甜的固体酿酒。嗅起来像酒一样香香的,但没有刺鼻的酒精味儿。总之——香。
>>过路人,我不是福州人,但我妈是,所以我也爱福州菜。
>>湘绣蜻蜓,*递面盆*。
好像极美味。可以留到下回坐月用。不用天天蔴油鸡酒了。
今晚下班后就去买红糟和绍兴酒。
红糟recipe.. hm,, 原来係超市可以買倒、從妳既blog才認識…有機會要試吓!
>>Dolphine,真的很不赖,试一试。
>>猪师奶,你那里的超市有没有得买就不肯定咯。
欢喜妈妈是福州人吗?